Roestvrijstalen folie kenmerkt zich nog steeds door zijn dunheid, en dunnere producten worden gezamenlijk aangeduid als folies. De meest gangbare roestvrijstalen folie op de markt heeft een dikte van meer dan 0,15 mm. Het walsen van roestvrijstalen folie met een vlakke band is de meest gebruikte productiemethode, die een hoge productiviteit, grote schaal en hoge output mogelijk maakt.

Zoals de naam al doet vermoeden, betekent roestvrijstalen folie gewoon roestvrijstalen plaat. De precieze definitie van het woord "folie" is echter niet eenduidig, en de meeste staalsoorten met een dikte onder de 150 µm worden als folie aangeduid. Omdat er geen standaard is voor roestvrijstalen folie, wordt deze gemaakt van roestvrijstalen platen. Roestvrijstalen folie wordt gebruikt voor het maken van afstandhouders op zeer gevoelige drukcomponenten in precisie-instrumenten, als hoofdconstructiemateriaal en als warmtewisselaarmateriaal in stoomturbinemotoren, enzovoort.